Una ricetta umile e gustosa, ecco come realizziamo l’Orata alla mediterranea
Orata alla mediterranea: un’altra ricetta firmata da Osteria da Carmela
Continua il nostro viaggio “iniziatico” nel percorso enogastronomico della cucina napoletana. Il nostro è dunque un viaggio esplorativo all’insegna della gastronomia, che vuole essere “iniziatico” nella misura in cui permette a chi non conosce le ricette della Tradizione partenopea di poterle realizzare, ma allo stesso tempo consente, invece, a chi fosse già a conoscenza della preparazione dei piatti della cucina napoletana di sperimentarsi, confrontarsi su affinità e differenze tra la nostra cucina, ormai cinquantenaria, e la propria.
Non esiste al mondo un altro modo di innamorarsi del cibo se non assaporandolo e cucinandolo
Perché, infatti, nel momento in cui si cucina del buon cibo allora l’anima di quel piatto si fa “letteralmente” propria: si capiscono in tal modo le sfumature di sapore, la giusta sapidità, il colore, si percepiscono le screziature delle diverse mani che a quella ricetta hanno saputo dare personali rivisitazioni… oppure miglioramenti inaspettati. Noi con questo umile blog proviamo a trasmettervi le ricette della tradizione partenopea, e oggi vi vogliamo svelare come realizziamo la nostra gustosissima Orata alla Mediterranea.
Buona preparazione e Bon Appetit!
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