Storie di osteria
Il gusto alla fine dell’estate: guida ai sapori tipici di settembre
Che tu sia alle prime armi con la cucina, un frequentatore seriale di ristoranti o un mago dei fornelli conoscerai di certo la prima regola aurea per far sì che...
Memoria e convivialità
Perché l’esperienza conta nella ristorazione?
“Devi imparare le regole del gioco. E poi devi giocare meglio di chiunque altro”, scriveva Einstein Avere 50 anni di attività alle spalle non è un risultato facile da realizzare....
Memoria e convivialità
La storia dell’osteria napoletana dalle tabernae allo streetfood
I luoghi che fanno parte della nostra vita quotidiana in realtà derivano da tradizioni antiche, scopri con noi le radici storiche del luogo e del concetto stesso di “osteria” La realtà dell’osteria...
Memoria e convivialità
La Taverna del Cerriglio: la madre di tutte le Osterie napoletane
L’antica tradizione del Cerriglio: il perfetto connubio tra la passione per il cibo e l’amore per la convivialità, da sempre elementi immancabili della cultura napoletana. “Favoritissima taverna, dove se canta e...