Il gusto alla fine dell’estate: guida ai sapori tipici di settembre

Che tu sia alle prime armi con la cucina, un frequentatore seriale di ristoranti o un mago dei fornelli conoscerai di certo la prima regola aurea per far sì che i piatti siano all’altezza dei desideri di chi sta per gustarli: i prodotti devono essere sempre di stagione. Frutta e verdura ma non solo, anche il pesce, la carne e talvolta addirittura i formaggi hanno dei mesi prediletti. E allora, visto che siamo a settembre, vediamo cosa ci propone il menù delle stagioni!

Cominciamo dalla verdura: tra le verdure più amate della cucina partenopea e anche tra quelle più rappresentative, il primo nome da fare non può che essere il pomodoro. Infatti, nonostante sia una verdura prevalentemente estiva, a settembre la maturazione continua anche se più lentamente tant’è che spesso chi li coltiva preferisce portarli in casa o comunque al chiuso per permettergli di maturare senza il rischio che qualche temporale o gelata improvvisa possa comprometterne la crescita. Un’altra verdura rappresentativa di questo periodo è sicuramente la bietola, con cui si possono preparare irresistibili primi.

Anche il pescato varia col variare dei mesi, e questo è un fenomeno dovuto ai diversi tempi dei cicli riproduttivi di questi animali. È per questo che a settembre è più facile trovare sulle nostre tavole alici, spigole, ricci e ricciole con cui preparare dei deliziosi primi o degli sfiziosi antipasti. Per quanto riguarda la frutta invece, settembre è il mese delle pere: dotato di un elevato potere energizzante e di un grande quantitativo di vitamine, questo frutto è utilizzato molto spesso per contrastare gli ultimi caldi di stagione, per non parlare del fatto che aiuta una sana e corretta diuresi. Un altro frutto tipico di settembre è il fico, anch’esso contiene un grande quantitativo di potassio a cui affianca ottimi quantitativi di ferro, calcio e sali minerali, venendo per questo consigliato spesso come antinfiammatorio naturale.

Abbiamo citato solo alcune delle prelibatezze che potete trovare su una tavola imbandita in questo settembre, e ne potremmo citare altrettante ma preferiamo raccontarle in un altro modo. Quale? Vieni a trovarci alla nostra osteria proprio al centro storico di Napoli! Ogni giorno cambiamo il nostro menù a pranzo proprio per poter gustare di volta in volta il meglio che la nostra terra ha da offrire 😊

La nostra Osteria partenopea si trova al centro di Napoli,in via Conte di Ruvo, 12, proprio alle spalle di Piazza Dante. Per info e prenotazioni chiama allo 081 549 9738

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