Luglio 03, 2020
in
Ingredients
- 20 fiori di zucca
- 600 gr di ricotta di Pecora
- 150 gr di farina
- 150 milliliters di acqua
- 150 gr di pangrattato
- Sale q.b.
- Un pizzico di pepe
- Prezzemolo tritato
- Olio di semi (per la frittura)
Instructions
- Pulire i fiori di zucca levandone i pistilli interni, sciacquare ed asciugare bene.In una ciotola, mischiare la ricotta con un pizzico di sale,di pepe nero ed un poco di prezzemolo tritato finemente. Aprire bene tutti i fiori di zucca, riempirli aiutandosi con una sac a poche con l'impasto ottenuto, richiuderli ed arrotolare le punte dei petali come se si dovesse chiudere la confezione di una caramella (questo serve per sigillare il ripieno).
Formare una pastella con l’acqua e la farina e in un’altra ciotola mettere il pangrattato.Passare i fiori di zucca prima nella pastella e poi nel pangrattato (se volete mettervi al sicuro fate una doppia panatura). Friggere in olio di semi ben caldo.
Commenti