Fettuccine alla Bolognese di Osteria da Carmela
Le Fettuccine alla Bolognese sono un piatto tipico della cucina italiana, a questo, noi di Osteria da Carmela ci aggiungiamo tutto il nostro amore per gli ingredienti autentici.
Ecco a voi la ricetta delle Fettuccine alla Bolognese!
- Category: I primi di Osteria da Carmela
Ingredients
- 500 grams fettuccine a nido
- sale qb
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 6 cucchiai olio extra vergine di oliva
- 1 noce di burro
- 1 passata di pomodoro
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 2 cipolle medie
- 750 grams carne di manzo
- parmigiano reggiano qb
Instructions
- Preparate un trito con la cipolla , la carota ed il sedano. In una casseruola fate sciogliere la noce di burro in 6 cucchiai di olio. Aggiungete il trito preparato e fatelo soffriggere.
- Versate nella casseruola la carne macinata e quando sarà rosolata versate il vino bianco e fate sfumare a fuoco basso. Sfumato il vino aggiungete la passata di pomodoro, un mezzo bicchiere d'acqua, salate e fate cuocere per circa trenta minuti.
- Condite con questo sugo la pasta che, nel frattempo, avrete cotto e scolato al dente, spargete sul piatto una manciata di parmigiano e gustate la vostra "bolognese napoletana"!
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