Cibo Vino
ナポリでは、煮込みは生命の哲学である
Vino, focolare e convivialità, ecco cosa abbinare ad un buon ragù Il Ragù è un vera e propria filosofia a Napoli e fa capolino ad un principio sacro nella sua...
オステリアイル da カルメラの色は、正確な意味で、ブルネットのマドンナと呼ばれる、カーメルの聖母の色に神聖な (神聖) コールを持っている:
ソーラーオレンジ 金色のハローとアイコンの下 = 神聖と神聖
ポンペイ 外套の下に赤いチュニック = 愛
ダークタフ 赤ちゃんの羊のチュニックとマドンナの肌 = 神の小羊、同胞団
ヴェルデマーレ マドンナのマントル = 不妊 治療
各色は、インスピレーション、物語、トレンド、さらには、ナポリの歴史の中で掘り、料理の源であり、常に私たちの (と) の言葉に同行します。
そして、これらの色の前提で、ここでは...
Vino, focolare e convivialità, ecco cosa abbinare ad un buon ragù Il Ragù è un vera e propria filosofia a Napoli e fa capolino ad un principio sacro nella sua...
Orata alla mediterranea: un’altra ricetta firmata da Osteria da Carmela Continua il nostro viaggio “iniziatico” nel percorso enogastronomico della cucina napoletana. Il nostro è dunque un viaggio esplorativo all’insegna della...
Cari amici affezionati nella nostra ricetta di oggi Fusilloni, cozze e peperoncini verdi, abbiamo deciso di mettere insieme tre ingredienti tutti rigorosamente campani: i fusilloni, le cozze e i “friggiarelli”....
il Ragù è il collante gastronomico che sublima la filosofia de lo stare insieme. Il Ragù è il piatto della domenica, una coccola riservata alla propria famiglia quando la padrona...
Qualcuno ha detto che l’arte si cela nella semplicità delle forme, dei sapori, della bellezza in sé. Quanto ci può essere di complesso nell’essenza stessa della bellezza? In Osteria da...
È difficile fare chiarezza sull’origine della ricetta del limoncello: c’è chi dice che sia originario di Capri, altre leggende suffragano la tesi che sia nato a Sorrento o ad Amalfi....
Quando parliamo di fiori di zucca ci riferiamo alle infiorescenze di piante appartenenti alla famiglia Curcubitacee, nello specifico, al Genere Cucurbita di cui zucca e zucchine fanno parte. I fiori...
Le lagane con i ceci hanno una storia così antica che pochi piatti possono vantarsi di avere un passato così antico Più larghe delle tagliatelle, ma più strette della lasagna...
Dalla Norvergia a Napoli, passando per la Venezia dei Doge, lo Stoccafisso è diventato un ingrediente storico della cucina tradizionale napoletana La storia della diffusione del merluzzo nella nostra cucina...
La repentina inclinazione dell’asse terrestre ci sta privando di godere appieno dell’autunno, ed il passaggio tra l’estate ed il Natale è alquanto brusco. Fortunatamente “l’annunciazione” del 25 Dicembre è affidata...