I colori di Osteria da Carmela posseggono un richiamo sacro(santo) ai colori della Madonna del Carmelo, detta Madonna Bruna, con un significato preciso:
Arancio solare aureole dorate e il fondo dell'icona = santità e sacralità
Pompeiano colore rosso della tunica sotto il manto = amore
Tufo scuro tunica color pelle di pecora del bambino e pelle della Madonna = agnello di Dio, fratellanza
Verdemare manto della Madonna = fertilità
Ogni colore è un’ispirazione, una storia, una tendenza e persino, scavando nella storia di Napoli, un’origine di un piatto e accompagnerà sempre le nostre (e le vostre) parole.
E con queste cromatiche premesse, ecco a voi...
Che tu sia alle prime armi con la cucina, un frequentatore seriale di ristoranti o un mago dei fornelli conoscerai di certo la prima regola aurea per far sì che...
C’è chi ha un’origine latina, quello con l’accento alla francese, quello spagnoleggiante e quell’altro proveniente da un italiano antico quasi irriconoscibile. Non hai capito di cosa stiamo per parlare? E...
Conoscete il santo patrono di Torino? E di Palermo? Di Milano? Qualcuno di voi sicuramente sì, qualcun altro, come chi vi scrive, ha dovuto rimediare con una ricerca su Google....
La storia che stiamo per raccontare riguarda un piatto che rende felici tutti i commensali ogni volta che viene presentato, una pietanza tramandata di generazione in generazione e a cui...
“Il mare a Napoli è una meraviglia!” Quante volte sentendo questa frase abbiamo pensato alla splendida cornice della Gaiola con i suoi misteri di cui abbiamo parlato qui, a Marechiaro...
Questa è la storia di un uomo che ogni napoletano conosce e ammira sin da piccolo, è un uomo che è stato fatto santo per aver dedicato tutta la sua...
Totò, Pier Paolo Pasolini, Marcello Mastroianni, Vittorio De Sica, Gian Marco Ferreri, Nanni Loy, e la lista potrebbe essere infinita: chi sono? Alcuni li avrai sentiti nominare, altri forse no....
Napoli d’estate si colora di giallo: giallo è il colore del sole che irradia i vicoli del centro quando l’ombra dei palazzi lo permette, giallo è il colore dei lampioni...
Napoli si sa, è un crocevia di sapori e di antiche ricette, un mondo a parte fatto di olio che sfrigola nelle pentole, di rossissimi pomodori tagliati a metà e...
Il caldo avanza, la città si svuota.. Oppure no? Napoli non ha nessuna intenzione di assecondare questi luoghi comuni e allieterà i suoi cittadini e gli avventori da tutto il...
