Cibo Vino
A Napoli il ragù è una filosofia di vita
Vino, focolare e convivialità, ecco cosa abbinare ad un buon ragù Il Ragù è un vera e propria filosofia a Napoli e fa capolino ad un principio sacro nella sua...
Die Farben der Osteria da Carmela besitzen einen Heiligen (Heiligen) Aufruf an die Farben unserer lieben Frau von Carmel, genannt die Brünette Madonna, mit einer genauen Bedeutung:
Solar Orange Goldene Halos und die Unterseite des Symbols = Heiligkeit
Pompejanischen Tunika rot unter dem Mantel = Liebe
Dunkler Tuff Baby es Schaffell Tunika und die Haut der Madonna = Lamm Gottes, Bruderschaft
Verdemare Madonnas Mantel = Fruchtbarkeit
Jede Farbe ist eine Inspiration, eine Geschichte, ein Trend und sogar, Graben in der Geschichte von Neapel, eine Quelle für ein Gericht und wird immer begleiten unsere (und ihre) Worte.
Und mit diesen chromatischen Prämisse, hier sind Sie...
Vino, focolare e convivialità, ecco cosa abbinare ad un buon ragù Il Ragù è un vera e propria filosofia a Napoli e fa capolino ad un principio sacro nella sua...
Orata alla mediterranea: un’altra ricetta firmata da Osteria da Carmela Continua il nostro viaggio “iniziatico” nel percorso enogastronomico della cucina napoletana. Il nostro è dunque un viaggio esplorativo all’insegna della...
Cari amici affezionati nella nostra ricetta di oggi Fusilloni, cozze e peperoncini verdi, abbiamo deciso di mettere insieme tre ingredienti tutti rigorosamente campani: i fusilloni, le cozze e i “friggiarelli”....
Das Ragout ist der gastronomische Klebstoff, der die Philosophie des Zusammenseins verschmelzen. Die Sauce ist die Schüssel der Sonne, ein Kuscheln für Ihre Familie reserviert, wenn die Herrin...
Qualcuno ha detto che l’arte si cela nella semplicità delle forme, dei sapori, della bellezza in sé. Quanto ci può essere di complesso nell’essenza stessa della bellezza? In Osteria da...
Es ist schwierig, die Herkunft des Rezeptes von Limoncello zu klären: Es gibt diejenigen, die sagen, dass es aus Capri stammt, andere Legenden belegen die These, dass er in Sorrento oder in Amalfi geboren wurde....
Quando parliamo di fiori di zucca ci riferiamo alle infiorescenze di piante appartenenti alla famiglia Curcubitacee, nello specifico, al Genere Cucurbita di cui zucca e zucchine fanno parte. I fiori...
Le lagane con i ceci hanno una storia così antica che pochi piatti possono vantarsi di avere un passato così antico Più larghe delle tagliatelle, ma più strette della lasagna...
Dalla Norvergia a Napoli, passando per la Venezia dei Doge, lo Stoccafisso è diventato un ingrediente storico della cucina tradizionale napoletana La storia della diffusione del merluzzo nella nostra cucina...
La repentina inclinazione dell’asse terrestre ci sta privando di godere appieno dell’autunno, ed il passaggio tra l’estate ed il Natale è alquanto brusco. Fortunatamente “l’annunciazione” del 25 Dicembre è affidata...