Memoria e convivialità, Senza categoria
Credenze sulla credenza: parliamo ancora di superstizione a tavola
Benvenuti nella città più superstiziosa al mondo! Quindi ci state leggendo da Hong Kong… Ebbene sì: contrariamente a quanto si pensa, radunandole in tematiche comuni, le superstizioni che a volte...
Cucina e sacralità, Senza categoria
“Il cuoco galante” il libro che nel 1700 raccontava al mondo la cucina mediterranea
Oggi, sono moltissime le ricerche, gli studi e i dati che dimostrano come la dieta mediterranea apporti grandi benefici al nostro corpo. Ormai questa cucina è apprezzata e celebrata in...
Senza categoria
Osteria da Carmela ti indica i piatti migliori per assaporare la primavera
Con l’arrivo della primavera la natura ci offre una nuova selezione di frutta e verdura che davvero manda in visibilio tutti i nostri sensi. Sono proprio i profumi e i...
Senza categoria
Il Biancolella: un vitigno e una storia tra Corsica e Ischia
Il Biancolella è un vino bianco DOC tipico delle coste e delle isole della Campania. La storia di questo vino è ricca e ha radici profonde; è probabile infatti che...
Carmela ricett', Senza categoria
50 sfumature di Anice Stellato per un Natale con i fiocchi (anche in pandemia!)
Non c’è nulla da fare, zona rossa o zona gialla il Natale è ormai alle porte. Non sappiamo bene come cambieranno le abitudini degli italiani, ma siamo certi che questo...
Senza categoria
I formaggi che non possono mai mancare su una tipica tavola partenopea
Quando parliamo di formaggi irrinunciabili per un Napoletano DOC pensiamo immediatamente alla… Mozzarella di Bufala DOP. Ha una storia secolare: si dice che già nel 1400 era conosciuta con il...