食谱
La ricetta della Braciola napoletana: la compagna inseparabile di ogni buon Ragù
Il ragù non è una semplice salsa: richiede una sapiente preparazione e tanto amore durante la preparazione. Un tempo era da considerarsi un rito familiare a tutti gli effetti. Il...
Le novità, 食谱
Il Gran Ragù di Donna Carmela: ovvero come stupiremo gli ospiti che verranno a trovarci in questa settimana del Ragù!
Il Gran Ragù di Donna Carmela: Che la settimana del ragù cominci, e che cominci per bene! Ecco allora la ricetta che troverete a disposizione nella sala di Osteria da...
Il 50° di Osteria da Carmela, Le novità
Osteria da 卡梅拉将参加比赛 "烩7在 7"
烩7在 7 26 February-4 3月1日星期那不勒斯烩在城市的最普遍的40个现场第一次在它的富有和悠久的历史..。
Memoria e convivialità
Dove mangiare il miglior Ragù a Napoli?
il Ragù è il collante gastronomico che sublima la filosofia de lo stare insieme. Il Ragù è il piatto della domenica, una coccola riservata alla propria famiglia quando la padrona...
食谱
Braciola al sugo, ecco come la prepariamo da 50 anni
Braciola, locena, fetta di manzo, in una cucina napoletana che si rispetti ogni ingrediente ha il suo nome, assume il suo significato in un determinato piatto; questo vale ovviamente anche...
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