La Osteria fue fundada en 1967 en el centro histórico de Nápoles, bajo uno de los teatros más famosos de la ciudad. El fundador, Don Vincenzo, un hombre de gran valor, ex director de dos lugareños tuvo un sueño: una pequeña empresa familiar donde la consigna era bienvenida y bienestar a escala humana... pero era una mujer la Musa del proyecto: Donna Carmela, su esposa, de los caminos amorosos y de la cocina sólida y apetitosa. De su amor, vinculado a la más auténtica tradición napolitana y de antiguas recetas aprendidas por la madre (a su vez alumno propio y así sucesivamente) surgieron manjares que rápidamente se convirtieron en un mito, por lo que, después de sólo 2 años de la inauguración, La taberna amplió sus instalaciones, continuando una marcha imparable. Hoy la Osteria está a cargo de Rosario, el último de los cuatro niños, que sigue con pasión la obra, consciente de la gran responsabilidad heredada, sin duda no falta en la gratificación: todavía hoy, muchos de los clientes, a continuación, los estudiantes de las facultades cercanas Estudiantes universitarios que frecuentaban la taberna, les encantaría volver aquí y recordar el amor de Donna Carmela, y de sus platos tradicionales.