Recipes
La ricetta dei carciofi ripieni da Osteria da Carmela
I carciofi ripieni sono tra i piatti più amati dai nostri ospiti, ecco come li realizziamo da 50 anni Amiamo molto i carciofi, proprio perché il carciofo è un ortaggio...
The colours of Osteria da Carmela possess a sacred (holy) call to the colours of Our Lady of Carmel, called the brunette Madonna, with a precise meaning:
Solar Orange Golden Halos and the bottom of the icon = Holiness and Sacredness
Pompeian Tunic red under the mantle = Love
Dark Tuff Baby's sheepskin tunic and skin of the Madonna = Lamb of God, brotherhood
Verdemare Madonna's mantle = Fertility
Each color is an inspiration, a story, a trend and even, digging in the history of Naples, a source of a dish and will always accompany our (and your) words.
And with these chromatic premise, here you are...
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Risotto alla pescatora: il vero gusto delle ricchezze mediterranee Mangiare a Napoli all’Osteria da Carmela vuol dire sapore e, soprattutto, tipicità. Il Risotto alla pescatora è una vera e propria...
Mangiare a Napoli, al centro storico, non è mai stato più gustoso. La 50enaria Osteria da Carmela propone, al centro di Napoli, una lunghissima lista di leccornie irrinunciabili sia per chi...
La cucina partenopea è tutto un piano ossimorico di intrecci ed equilibri perfetti. Un piatto di braciole di cotica di maiale accompagnato da un Gragnano è un esempio calzante di...
are open from December 20, 2017 the subscriptions to Carmela Ricett ' the social contest gastronomy of Osteria da Carmela The winning recipe will be included in the menu 2018 of Osteria da Carmela...
La storia dei Manfredi al ragù napoletano e ricotta è una storia se così si può dire “regale” Infatti, dietro a questo piatto dalle origini antichissime si cela una curiosa...