Storie di osteria
La pezzogna, ovvero la Regina del Golfo
Napoli si sa, è un crocevia di sapori e di antiche ricette, un mondo a parte fatto di olio che sfrigola nelle pentole, di rossissimi pomodori tagliati a metà e...
Recettes
Polipetti alla Luciana
I polipetti alla Luciana sono una ricetta antica che nasce qui nel Sud Italia. Da sempre i pescatori vivono del loro pescato e i polpi, succulenti molluschi marini, sono uno...
Recettes
“Donna Carme’ un altro mestolo di Rigatoni Cozze e Pecorino, per piacere!”
Rigatoni cozze e pecorino sono certamente uno strano connubio! Ma chi scegliere di sedere ai nostri tavoli, qui in Osteria da Carmela, sa benissimo che non troverebbe a Napoli un’osteria...
Recettes
Tutti matti per l’Orata all’acqua pazza
L’Orata all’acqua pazza è un secondo piatto dalle umili origini, che viene preparato in tutta Italia da tempi immemori. Come sapete, l’acqua pazza è un brodo semplicissimo e poverissimo. Ci...
Le novità, Recettes
Dove mangiare a Napoli tra stagionalità, qualità e cortesia? Ovviamente Da Osteria da Carmela
Ecco il menù primavera-estate di Osteria da Carmela: ce n’è per tutti! L’estate è ormai alle porte con la sua luce e i suoi vivacissimi colori. È tempo di Parmigiana...
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