Cibo Vino
Il Fiano, un vitigno campano ma non solo!
Il Fiano è un vitigno a bacca bianca considerato tra i più pregevoli in Italia. L’epicentro della sua coltivazione e diffusione è certamente la Campania, ma è presente in altre...
Cibo Vino
Carmela, la carta vincente? Ma quella dei vini!
Tra i vari mestieri che con estrema condivisibilità si possono annoverare tra i più belli del mondo, quello di compilatore di Carte dei Vini si aggiudica senza dubbio un posto...
Cibo Vino
Alle radici del Falerno, il vino creato da Bacco stesso alle pendici del Monte Massico
Racconta Silio Italico che Bacco si trovava a peregrinare per la Campania proprio mentre Annibale assediava l’Ager Falernus. Il dio dalle sembianze umane fu ospitato dal vecchio Falernus, un colono...
Cibo Vino
I vini da degustare in autunno, ecco qualche chicca per voi!
Il vino va sempre di pari passo con il cibo: un unione fondamentale perché un pasto sia un momento di piacere completo e perfettamente digeribile. In autunno, anzi ormai con...
Cibo Vino
L’Asprinio d’Aversa e la sua declinazione estiva: tre abbinamenti imperdibili
“Perché i più celebri bianchi secchi includono sempre, nel loro profumo più o meno intenso e più o meno persistente, una sia pur vaghissima vena di dolce. L’Asprinio no. L’Asprinio...
Cibo Vino
Un menu ideale per la prova costume, quattro consigli tutti legati alla cucina partenopea
È innegabile, la prova costume fa venire l’ansia, e tra l’altro non lo diciamo noi, ma lo dicono anche gli esperti. Sembra infatti che secondo uno studio recente In a...
Cibo Vino
Cosa resta della Traffica del Vino? Il nostro amore per l’abbinamento cibo vino con il Gragnano, soprattutto con i formaggi!
Se avete avuto il piacere di leggere La Buona Tavola di Alberto Consiglio, vi ricorderete dell’incontro quasi clandestino che il giornalista enogastronomico organizzò con l’Oste Vincenzo Casilli dell’antichissima Osteria della...
Cibo Vino
La Piperna è molto di più di un semplice amaro: ecco il fine pasto ideale da Osteria da Carmela
Essendo noi amanti della tradizione eno-gastronomica partenopea, abbiamo inserito nella nostra Carta dei Vini e dei Liquori dei prodotti espressioni autentiche del territorio campano. Nella nostra Osteria non basta semplicemente...
Cibo Vino
Dal Quartino alla Carta dei vini: come cambia il vino in base alle nuove esigenze dei nostri clienti in Osteria
L’osteria nasce come luogo di incontro, convivialità intorno al cibo e al vino. Ancora oggi in un’osteria che si rispetti troverete il vino della casa, servito nei tipici bricchi vetro...
<i class="fa-chevron-up"></i>