Ricette
Un’esplosione d’estate: la crostata di frutta come la faceva mamma’
La crostata di frutta è un tripudio di colori e di sapori che si accavallano e si ricorrono. Il rosso della fragola, il mirtillo e il suo succo leggermente acidulo...
I colori di Osteria da Carmela posseggono un richiamo sacro(santo) ai colori della Madonna del Carmelo, detta Madonna Bruna, con un significato preciso:
Arancio solare aureole dorate e il fondo dell'icona = santità e sacralità
Pompeiano colore rosso della tunica sotto il manto = amore
Tufo scuro tunica color pelle di pecora del bambino e pelle della Madonna = agnello di Dio, fratellanza
Verdemare manto della Madonna = fertilità
Ogni colore è un’ispirazione, una storia, una tendenza e persino, scavando nella storia di Napoli, un’origine di un piatto e accompagnerà sempre le nostre (e le vostre) parole.
E con queste cromatiche premesse, ecco a voi...
La crostata di frutta è un tripudio di colori e di sapori che si accavallano e si ricorrono. Il rosso della fragola, il mirtillo e il suo succo leggermente acidulo...
Nel cuore di Napoli sorge il Convento di San Gregorio Armeno, un luogo antico, pieno di energia e da secoli, ancora prima del cristianesimo, un luogo di culto romano: era...