Dal 1967Il sogno di Don Vincenzo

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L’Osteria nasce nel 1967 nel centro storico di Napoli, sotto uno dei teatri più famosi della città. Il fondatore, Don Vincenzo, uomo di grande coraggio, già direttore di due locali aveva un sogno: una piccola attività a conduzione familiare dove la parola d’ordine fosse accoglienza e benessere a misura d’uomo… ma fu proprio una donna la musa ispiratrice del progetto: donna Carmela, sua moglie, dai modi amorevoli e dalla cucina solida e appetitosa. Dal suo amore, legato alla più autentica tradizione napoletana e da ricette antiche imparate dalla madre (a sua volta allieva della propria e così via) nacquero manicaretti che velocemente divennero un mito, tanto che, trascorsi solo 2 anni dall’inaugurazione, l’osteria ampliò i suoi locali, proseguendo una marcia inarrestabile. Oggi l’Osteria è gestita da Rosario, l’ultimo dei quattro figli, che prosegue con passione l’opera, consapevole della grande responsabilità ereditata, certo non priva di gratificazioni: ancor oggi, molti dei clienti, allora studenti delle vicine facoltà universitarie che frequentavano l’Osteria, amano tornare qui e ricordare l’amorevolezza di donna Carmela, e dei suoi piatti della tradizione.


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I nostri piattiLa grande tradizione di Napoli

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Osteria-da-Carmela-Piatti


La cucina tradizionale napoletana possiede una tale varietà di ricette ed una così forte caratterizzazione qualitativa da incarnare una cultura a sé, proprio come la canzone napoletana. E per ricreare ogni giorno un autentico concerto non bastano materie prime (alcune a KmØ) selezionate personalmente da Rosario negli anni, né cotture rispettose, né impiattamenti golosi (che pure ci sono), ma occorre soprattutto armonia: quel tocco di artigianale sapienza che solo tanta attività nel tempo e la passione possono dare. Le bontà di donna Carmela sono ancora qui.

Il Menù
Frittura all'italiana

Frittura all'italiana

Riso, patata, cipolla, polenta, mozzarella, formaggio, farina, vino, zucchina, melanzana, prezzemolo, pepe, sale, olio EVO, uovo, pane grattugiato
Carpaccio di baccalà

Carpaccio di baccalà

Stoccafisso ammollato, dissalato, essiccato. rucola, pepe rosa del Madagascar in bacche, olio extravergine di oliva del Cilento, limone di Sorrento
Risotto alla pescatora

Risotto alla pescatora

Riso, pomodorino, olio EVO, calamaro, seppia, polpo, frutti di mare (cozze, vongole, fasolari, lupini), prezzemolo, vino, sale
Baccalà alla brace

Baccalà alla brace

Stoccafisso dissalato, cipolla di Tropea, rucola, olio extravergine di oliva del Cilento, limoni di Sorrento, olive nere di Gaeta, capperi al sale di Pantelleria
Ragù con parmigiana di melanzane

Ragù con parmigiana di melanzane

Manzo, S.Marzano pelato, vino, olio EVO, aglio, basilico, sale - melanzana, uovo, farina, parmigiano, mozzarella, olio EVO, basilico, sale
Calamaro alla brace

Calamaro alla brace

Calamaro, olio extravergine di oliva del Cilento, limone di Sorrento, prezzemolo, sale


La carta dei viniCampania da bere

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Osteria-da-Carmela-vini


La Campania è la regione italiana più ricca di vitigni autoctoni e così anche i vini soddisfano ogni gusto: dai bianchi freschi e profumati (Falanghina, Catalanesca, Asprinio…), a quelli strutturati (Fiano, Greco, Pallagrello…); dai rossi beverini (Piedirosso…) a quelli potenti (Aglianico che diventa Taurasi…) oltre ai famosi Lacryma Christi, Gragnano, Furore e alle nuove DOC del Cilento così ricche di profumi marini. Osteria da Carmela ha provato, nella sua Carta dei Vini a ricreare questo caleidoscopio di varietà, includendo anche bollicine, passiti e qualche doverosa incursione nei territori extracampani.


La Carta

ODC bianchi 1

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  • Gestione intelligente, dinamica e concreta, ma attenta ai sapori e all'atmosfera di una volta...

    Marisa Prato
  • Mi lecco sempre i baffi :-)

    Claudio Spanò
  • Ottima cucina, qualità e cortesia.

    Anna Maria Gargiulo



exposta

Esposizione in Osteria

Exposta è Arte in Osteria da Carmela. Non solo opere pittoriche e fotografiche e multimediali che nel tempo Rosario Gargiulo, oste con arte, ha selezionato, raccolto e mostrato ai propri ospiti, ma anche l’istituzione, con Daniela Ricci, Art writer per “Il Mattino” ed organizzatrice di eventi, di un concorso mensile artistico che promuoverebbe opere di studenti dell’Accademia delle Belle Arti di Napoli, scelte da una giuria mista ed esposte mensilmente in Osteria.

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Dove siamoNel cuore di napoli

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via Conte di Ruvo, 12 80135 Napoli

 

Come raggiungerci in auto

da Nord: dalla tangenziale di Capodimonte passare Museo, imboccare via Broggia e raggiungere il Garage Cavour convenzionato in piazza Cavour 34;
da Sud: da c.so Vittorio Emanuele, percorrere via S.Rosa, ripassare per Museo, imboccare via Broggia e raggiungere il Garage Cavour convenzionato;
da Est: dalla stazione raggiungere corso Garibaldi, Piazza Carlo III°, Via Foria e raggiungere il garage Cavour convenzionato;

Come raggiungerci in Metro

Linea 1: fermata Piazza Dante | Linea 2: fermata Montesanto | Funicolare: fermata Montesanto | Cumana da Pozzuoli: fermata Montesanto |
Circumflegrea da Quarto: fermata Montesanto

Come raggiungerci in Bus

Fermata Dante o via Pessina: 24, C57, R1, R4, 147, 201, E1, CS


Contatti

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I nostri partners

L’Osteria da Carmela si propone di creare delle partnership gratuite con altri operatori del settore ricettivo, turistico e alberghiero, per meglio promuovere la propria attività. Ecco chi ha già aderito alla nostra iniziativa.

  • Hotel Cineholiday - Anna’s Family B&B

    Via Silvio Spaventa 18

    081 5544265

  • B&B Neapolis Bellini

    Piazza Bellini 75

    081 299490

  • Hotel Diamond

    Piazza G.Pepe

    081 5540580

  • B&B BNB Napoli

    Via Medina 17

    081 5519978

  • B&B Residenza Napoli Centro

    Sant’Anna de’ Lombardi 16

    081 19563958

  • Piccolo Museo Del Cammeo

    Via Dei Tribunali 116

    081 0332576

  • B&B Nel regno di Napoli

    Via Salvatore Tommasi 16

    081 5440459 – 331 5033167

  • B&B Donna Regina

    Via Luigi Settembrini 80

    081 446799

  • B&B L’alloggio dei vassalli e spa

    Via Donnalbina 56

    081 5515118

  • Percorsi dell’incanto s.r.l.

    Calata trinità maggiore 53

    081 0608252

  • Scavi San Lorenzo e Museo Dell’opera

    Piazza San Gaetano 311

    081 2110860

  • Hotel Maison De Gas

    Calata trinità maggiore 53

    081 0608252

  • B&B Hotel Napoli

    Piazza Garibaldi 32

    081 283122

  • B&B Casa Chiara

    Corso Vittorio Emanuele 563

    081 410377


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