Tracce di romanità, grecità e oriente nella cucina partenopea: la carne
Se siamo quel che mangiamo, allora nel nostro cibo c’è tanta di quella storia che non possiamo neanche...
LeggiPerché l’esperienza conta nella ristorazione?
“Devi imparare le regole del gioco. E poi devi giocare meglio di chiunque altro”, scriveva Einstein Avere 50...
LeggiDal Quartino alla Carta dei vini: come cambia il vino in base alle nuove esigenze dei nostri clienti in Osteria
L’osteria nasce come luogo di incontro, convivialità intorno al cibo e al vino. Ancora oggi in un’osteria che...
LeggiTracce di romanità, grecità e oriente nella cucina partenopea: il pesce (parte 1)
La cucina, soprattutto quella delle origini, ha sempre avuto un rapporto viscerale con quello che il territorio può...
LeggiI cibi dell’osteria tipica napoletana abbinati ai vini vulcanici: un abbinamento storico ed esplosivo!
La cucina di Napoli da sempre richiama a sé gli abbinamenti con i vini prodotti da vitigni autoctoni...
LeggiCosa succede se i vini irpini incontrano i piatti tipici della cucina partenopea? Nasce un sodalizio d’amore!
Osteria da Carmela da più di cinquant’anni ha visto attraversare la sua sala da tanti palati esigenti, di...
LeggiLa cucina tradizionale di Osteria da Carmela in abbinamento con i vini dell’areale di Caserta
La Campania è un mosaico enologico di enorme complessità. Questa regione infatti possiede caratteristiche pedoclimatiche davvero uniche nel...
LeggiLa cucina tradizionale di Osteria da Carmela in abbinamento con i vini dell’areale di Benevento
La Campania è un mosaico enologico di enorme complessità. Questa regione infatti possiede caratteristiche pedoclimatiche davvero uniche nel...
LeggiLa cucina tradizionale di Osteria da Carmela in abbinamento con i vini dell’areale di Caserta
La Campania è un mosaico enologico di enorme complessità. Questa regione infatti possiede caratteristiche pedoclimatiche davvero uniche nel...
LeggiRacconti d’Osteria, una breve storia
“pe’ mare nun ce stanno taverne” Pulcinella Il concetto di Osteria non è separabile da quello di...
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